Dorothée HOUËT
Diététicienne-nutritionniste à Quimper

Formations

FORMATIONS NUTRITION : INITIALES & CONTINUES

Intervention en centres de formation scolaires et professionnels : 

MFR, IUT, centres de formation pour adultes en réinsertion ou en formation continue.

FORMATIONS & MODULES NUTRITION

Petite enfance

Alimentation & accompagnement aux repas

  • Equilibre alimentaire et cuisine du quotidien, 
  • Alimentation et prise de repas de l'enfant,
  • Prévention et gestion des troubles alimentaires de l'enfant,
  • Cuisiner en respectant les spécificités alimentaires de toute la famille, 
  • Elaboration de menus spécifiques adaptés et aide à la prise des repas, 
  • Les étapes de la diversification alimentaire.


Universitaires

Conférences & modules de formation

CM et TD à construire selon le référentiel de la formation avec le responsable de formation.

 

Assistant(e) de vie

Alimentation & accompagnement aux repas  :

  • Equilibre alimentaire et cuisine du quotidien, 
  • Elaboration de menus spécifiques adaptés et aide à la prise des repas, 
  • Cuisiner en respectant les spécificités alimentaires de toute la famille.

Restauration

Diagnostic restauration et service en salle

  • Qualité nutritionnelle et sensorielle des repas,
  • Suivi d'un plan alimentaire, 
  • Déclinaisons des menus,
  • Choix des matières premières.

 

Conseil et accompagnement du personnel

  • Rédaction d'un plan alimentaire,
  • Déclinaisons et validations de menus,
  • Besoins nutritionnels des convives,
  • Mise en place de commissions restauration,
  • Informations convives,
  • Loi égalim : partie nutritionnelle,
  • Thématiques de travail : le goût, les textures, les portions adaptées, les régimes, supplémentation et enrichissement, le gaspillage alimentaire, le menu végétarien...

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