Formations

Alimentation & accompagnement aux repas

• Equilibre alimentaire et cuisine du quotidien, 
• Alimentation et prise de repas de l'enfant,
• Prévention et gestion des troubles alimentaires de l'enfant,
• Cuisiner en respectant les spécificités alimentaires de toute la famille, 
• Elaboration de menus spécifiques adaptés et aide à la prise des repas, 
• Les étapes de la diversification alimentaire.

Conférences & modules de formation

CM et TD à construire selon le référentiel de la formation avec le responsable de formation.

Alimentation & accompagnement aux repas  :

• Equilibre alimentaire et cuisine du quotidien, 
• Elaboration de menus spécifiques adaptés et aide à la prise des repas, 
• Cuisiner en respectant les spécificités alimentaires de toute la famille.

Diagnostic restauration et service en salle

• Qualité nutritionnelle et sensorielle des repas,
• Suivi d'un plan alimentaire, 
• Déclinaisons des menus,
• Choix des matières premières.

Conseil et accompagnement du personnel

• Rédaction d'un plan alimentaire,
• Déclinaisons et validations de menus,
• Besoins nutritionnels des convives,
• Mise en place de commissions restauration,
• Informations convives,
• Loi égalim : partie nutritionnelle,
• Thématiques de travail : le goût, les textures, les portions adaptées, les régimes, supplémentation et enrichissement, le gaspillage alimentaire, le menu végétarien...